Vin Rosu Dievole Novecento Chianti Classico Riserva DOCG sec

93 puncte Robert Parker, 92 puncte Wine Spectator

Novecento Chianti Classico Riserva a fost produs pentru a sărbători 900 de ani de istorie in Dievole.

Povestea a început în 1090, când, conform contractului păstrat în Arhivele Statului din Siena, „două capoane, 3 pâini și 6 monede lucchesi facute din argint bun” au fost plătite drept chirie anuală pentru o podgorie în „valea divină” cunoscuta sub numele Dievole.

Procesul de fermentare la temperaturi de 26-28 ° C în cuve de ciment dureaza 14-15 zile. Urmeaza 17 luni de invechire in baricuri de stejar frantuzesc si inca 6 luni in sticla.

Vin de culoare rosu stralucitor. Buchetul intens cu note florale de violete si aroma de fructe rosii coapte.

Aciditate buna cu o mineralitate excelenta, bine integrata si taninuri tinere dar elegante.

O predominanta de fructe rosii si cirese completeaza gustul.

Finalul este placut si persistent.

Asocieri culinare: Ideal cu branza, paste cu sosuri traditionale, carne la gratar.

Temperatura de servire:  18°C

Tip: vin rosu sec

Soiuri: Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Tara: Italia

Regiune: Chianti Classico DOCG

An de recolta: 2017

Volum alcool: 13,5%