Vin Alb Campo Alegre Verdejo DO Rueda, Sec

94 puncte Guia de Vinos

Campo Alegre a fost produs în pentru prima data 2007 in parteneriat cu Michel Rolland. Allegre este o expresie muzicala care inseamna "intr-un ritm rapid si plin de viata". 

Mustul este macerat la rece in contact cu pielita timp de 8-12 ore pentru a construi caracterul de fructe proaspete. Pielita este apoi îndepărtată și mustul este păstrat pe particulele de pulpă încă 10 zile pentru a crește intensitatea aromelor dupa care este fermentat în 3 părți egale:

• o treime, în vase de beton în formă de ou. această formă facilitează mișcarea naturală a vinului (efect de convecție) în tanc, care continuu și în mod natural stabilizează drojdiile. Particulele de drojdie suspendate din vin, aduc rotunjime și ajută la definirea profilului aromatic complex;
• a doua treime, în butoaie noi de stejar francez „Demi-Muids” (capacitate 600 litri). Fermentarea în contact cu lemnul de stejarul confera vinului structură și bogăție.
• O alta treime în vase din oțel inoxidabil. Acesta este modul clasic de a vinificare a vinurilor albe, care concentrează aromele proaspete de fruct.

Urmeaza maturarea pe drojdii timp de 4 luni  dupa care cele 3 parti se asambleaza si se mai pastreaza  pentru câteva luni, pentru ca diferitele componente aromatice să se lege între ele, pentru a crea un vin unic, intens și echilibrat.

Vin alb de culoare galben deschis cu nuante verzui, luminos si limpede. Buchet foarte intens si proaspat cu note de citrice,  vanilie dulce si paine. Gust fin  si rotund cu un echilibru minunat. Suculent cu arome de mere, pere si mandarine dar si unele note de fructe uscate provenite de la maturarea pe drojdie: caise si prune uscate.

Asocieri culinare:  fripturi de pasare, tocane picante si branzeturi maturate.

Temperatura de servire:  10 - 12°C

Tipul vinului: vin alb sec

Soi: Verdejo

Tara : Spania

Regiune : DO Rueda

Volum alcool: 13%